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SLE患者(全身性エリテマトーデス)私の出来事



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天狗?

2014.09.05(12:41) 1571

今日は久々に暑くなりそうですね~
夕べも、ベッドに入ってから窓を開けてても少し暑くて
扇風機つけて寝ちゃいました。
暑いのはもう、お腹いっぱいです


さてさて、昨日の夕飯のおかずを何にしようと、
買い物に行ってから迷って・・・。
いつものスーパーの入口のところに、売り出しの“茄子”
なので、ナスで何か料理・・・とあっしは頭の中で考えて。

思いついたのが、「ナスの煮浸し」。
いつも炒め物ばっかりの茄子なので、たまには和風にと。
母に「煮浸しは?」と聞くと、「子供達(甥っ子達)は
食べないかもよ」なんて、渋い顔をしたけど、無視
1品は、茄子の煮浸しに決定

そのほかのおかずも思いつかず、あっしが母とは違う品物を
物色していると、母は何故かパプリカをカゴに入れてて。
「これ、何にするの」と聞くと決まってないそうで(-_-;)
そこでまたもや、ひらめきのあっし
「細切りにして、軽く茹でて千キャベツと混ぜてサラダは」と。
即、母も納得。
あとはメインのおかず。

以前に、お肉にまぶして焼くだけっていう調味粉を買ってました。
なのでそのお肉にすることにしました。

さて、帰ってきて母と二人でお昼ご飯。
あっしは、インスタントラーメン
母は、冷蔵庫にある残り物などでご飯を食べてました
食べ終わって、少しゆっくりしてたら母は昼寝すると、
自分の部屋に行っちゃいました。

あっしも自分の部屋に行こうと思ったけど、
「んナスの煮浸し作っといて冷やしておいたほうが・・・」と
思ってしまいました。
母に行ったら、母も冷やしとく作戦に賛成。
といいことで、そこから「煮浸し作り」(あっし一人でね

まず、スマホで美味しく簡単な煮浸しの作り方を検索~
一番簡単なのを、選んでメモ用紙に写し書き。

さあ、作るわよ

茄子はヘタを切り落として縦半分に。
この作業のときに、「突起」があるナスを発見
これっす
とうもろこし&ナス&プラセンタ 003
天狗の鼻みたいに、ちょこんと出っぱてるでしょ。
あっし、ちょー興奮して母に見せに行って。
母は反応薄かったな~

で、あっしはこの「突起」を切り落とさずに縦半分に
どうやって切ろうかと悩んだけど、結局切り落とすしかなくて・・・
切り落としましたよ・・・
とうもろこし&ナス&プラセンタ 005
1cmくらいですかね、長さは。
夕飯が終わるまで、捨てられずにいました(^_^;)

さて、作り方に戻ります(汁

縦半分に切ったナスの皮のほうに、格子に切込を入れる。
(味が染み込みやすいように)
それをまた縦に、2~3等分に切って・・・と載ってましたが
あっしは半分に切りました(切らなくてもよかった感じ)。

皮を下にして、フライパンで焼き色をつける(油なしで焼きました)。
ひっくり返して実の部分も焼き色を。
そこへ、調味料(めんつゆ50cc(3倍濃縮)、水200cc、
砂糖小さじ1、しょうが(チューブなら3cmくらい)を混ぜたものを投入。
弱めの中火で10分、煮る。
10分経ったら、火を止めそのまま放置。
粗熱がとれたら、器に移して冷蔵庫で冷やして。

めんつゆで出来ちゃうところが
味も美味しい
子供たちは食べないかな~と思ったけど、下の甥っ子は
美味しい美味しいと、ガツガツ食べてました
よく煮てあるので、トロトロになってて歯がなくても食べられる

でも・・・あの「天狗茄子
とっておきたかったな~(^_^;)






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