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SLE患者(全身性エリテマトーデス)私の出来事



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がんばちゃった\(*⌒0⌒)♪

2014.08.07(21:42) 1556

毎日、暑いですな~
もうちょっと気温が落ち着いてくれたらいいんだけど・・・。
ま、別に暑くて具合悪いなんてことはないから
いいんだけどね。
食欲落ちるわけでもないし(落ちれや~~

でも、こんな暑い毎日でも、“夕飯“はちゃんと作らなきゃ
いけないわけで(-_-;)

で、昨日と今日と、ちょっと頑張っちゃいました
頑張ったというのは、「手間をかけた」ということ。
久しぶりです、手間をかけて料理したのって。

ひとつは昨日作った、あっし特製生春巻き。
生春巻き&梅酒煮 006
ライスペーパーを1枚1枚、お湯に浸して、そこに
ハム、千切りキャベツ(市販のもの)、ポテサラ(ポテトサラダね)を
乗っけて、巻き巻き。
半分に切って、出来上がり

中身は全部自分で作ったものじゃないけど、
ライスペーパーはお湯に浸したら、すぐに作らないといけないので
手間は十分にかかってる。
食べるときは、このまま何もつけずに。
ハムとポテサラの塩気で食べられます。
意外とイケる
手間はかかるけど、簡単なので変わったサラダが欲しいな~なんて時に
作ってみて
夕べはこれと、回鍋肉。
これも、タレはクックドゥのタレだったけど、「四川風」だったかな
普通のと違うのがあったので、そっちを購入して作りました、
これがけっこう美味しくて、回鍋肉を作ったときの汁だけでも
白米がイケちゃう

そして今夜は、何にしようか迷って、母と二人で
新聞屋さんから集金の時にもらってる料理の小冊子を見て模索。
で、発見したのが「鶏手羽元の梅酒煮」と、
ズッキーニの炒め物(ズッキーニは下の甥っ子が好き)。

梅酒煮の梅酒は、去年うちで漬けた梅酒を使ってみました。
ま、100ccくらいしか使わなかったけど(小冊子の分量通り)。
あとは、醤油少々とか砂糖、お酢など。
出来上がりはこれ
生春巻き&梅酒煮 007
お肉を20分くらい、煮てから梅酒の梅も投入。
固くて食べづらかった梅も柔らかく、ふにゃふにゃになって
お肉と一緒に食べると、いい感じ
これも、調味料などの分量を量ったり、しょうがを皮をむいて
薄切りにしていれたりと、ちょっとだけ手間かかってます。

ズッキーニの炒め物はあまり手間がかからず、
家族からは好評の一品でした。
写真、忘れましたが(^_^;)
味付けは、塩コショウのみ
ズッキーニも旬だから、美味しいよね

PS.毎日きゅうり2本、続けてます。
お味噌つけて、丸かじり。
痩せるかな~(^_^;)





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