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SLE患者(全身性エリテマトーデス)私の出来事



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ちょっと手間をかけて

2014.07.06(16:44) 1541

昨日、子供達(甥っ子達)に、「夕飯、何がいい」と
聞いてみて、「カレーでもいい」って言ったら
いいよ、カレーで」と、カレーに決定したので
作るのが楽でいいや、と思いながら母と買い物に行ってきました

昨日はいつも行ってるスーパーじゃなく、大きい通りを渡った
向こう側のスーパー。
そこは、食品意外にも洋服やバッグ・靴・寝具類など、他にも
いろいろ売ってるスーパー。

そのスーパーで、母が“白髪染め”が全品2割引と広告にあったので
それを買いたいということで、食品以外が
売ってる売り場へ直行。

まず、白髪染めをに持ちながら、
箱ティッシュや、トイレットペーパー、ごんた
おやつなどを購入。
あっしは、ブラを買って食品売り場へ。

家に、カレーの材料(人参・じゃがいも・玉ねぎ)はあったので、
あとは「お肉」を買うだけ。
母と「何カレーにする~」なんて話しながら、
肉売り場へ行ってみると、これから並べようとしている
台車に、ごっつり盛られた“牛すじがいっぱい
うちは、家族で牛すじが大好きで、いつも同じ調理法でしか
料理をしないんだけど、母とそのごっつり盛られた牛すじを見て、
「牛すじで作ろうか」ってことになりました

で、購入した牛すじは、たぶん2キロ弱(2パック)はあったと・・・
でも、牛すじたっぷりなら、いっぱい食べられるし

帰ってから、スマホで「牛すじカレーの作り方」を検索。
メモって、その通りに作ってみました。
けっこう手間がかかって・・・

牛すじは、とりあえず茹でこぼして。
ちょっと大きめにカットして。
人参はすりおろすと、書いてあったので、それは母に頼みました。
けど、普通の手ですりおろすのでは、大根と違って水分がなくて
なかなか擦れないので、母はフードプロセッサーを
引っ張り出して、それで一気にすっちゃおうと思ったらしいんだけど、
フードプロセッサーのセットの仕方がわからず、
「これ、どうやるんだ」と戸惑ってたので
あっしが、セットしてあとはガーーーッと擦るだけ。
これで、人参は準備完了。

玉ねぎは半分に切ってスライスして、7~8分炒める。
これがけっこうつかれる(-_-;)
鍋に、カットした牛スジとカレールーの水の分量の水を入れる。
擦った人参と炒めた玉ねぎも投入。
ここから2時間、煮込む。(弱火でグツグツグツグツ・・・)

2時間経ったら、カレールーを投入。
この時、あっしは、冷蔵庫のチルド室にちびっと残ってた
チョコレートと、インスタントコーヒーを大さじ2杯くらいも入れて。
約20分、またまた煮込む。

これで出来上がり
玉ねぎを8分も炒めたり、ルーを入れてから焦げ付かないように
木べらでずっと、かき混ぜてたり。
立ってる時間がけっこうあったので、疲れました

でも、その分、
めっちゃ美味しい牛すじカレー
が出来上がりました
牛すじカレー&角ハイボール 010
じゃん!
が牛すじカレー
じゃがいもは、2センチ角くらいに小さく切ったので
煮ている間に溶けて、余計に小さくなってしまいました。

けど、牛すじもスプーンで切れるほど柔らかくて、美味~~
甥っ子達も、絶賛してました

やっぱ、あっしって、“料理の天才”





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