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SLE患者(全身性エリテマトーデス)私の出来事



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大好評でした(*^^)v

2013.05.29(22:09) 1325

毎日毎日、「夕飯、何にしようか・・・」と
母と話すのが日課になってしまってます

そう、それは「甥っ子達に何を食べさせようか」ということ。
ほとんど肉しか食べない甥っ子達に野菜をどうやって
食べさせようか、悩んで悩んで結局もやし炒めとか
ほうれん草のソテーとか。

そんなんで、今日も夕飯を何にしようか迷って
新聞の集金の時にもらう、小冊子の料理本。
その中から、簡単に出来てしかも「お肉」。

で、今日はこれを作りました(小冊子の写真)
料理 002
“サンショウと鶏の洋風煮込み”

材料は・・・(3~4人分)

鶏もも肉(骨付き)・・・2本(760g)我が家は手羽元で作りました。
荒塩・・・・・・・・・・大さじ1
玉ねぎ・・・・・・・・・2個(400g)
しいたけ・・・・・・・・2枚(いっぱい入れると美味しい
オリーブ油(なければ普通のサラダ油で)大さじ3
塩・・・・・・・・・・・2つまみ(好みで調整)
サンショウ(粉)・・・・適宜

材料は以上。

作り方

1.下ごしらえ
鶏肉は荒塩をまぶして冷蔵庫に1時間~一晩置き、
水分をしっかり拭き取ります。
玉ねぎは縦半分(四つ切でもいいかも)に、しいたけは石づきを
除いて半分に切ります。

2.煮込む
厚手の鍋に玉ねぎ・皮目を下にした鶏肉・しいたけを
入れます。
オリーブ油を回しかけて塩、サンショウをふり、
ふたをして中火にかけます。
時々、鍋をゆすりながら、30分ほど煮込みます。

3.盛り付け
出来上がった鶏肉などを器に盛って、サンショウをふります。
(煮込む時のサンショウ(粉)は好みで増量を)

以上で出来上がります。
玉ねぎがとろとろになって、しいたけはしいたけのダシと
鶏肉のダシが染みてうんまいっ
鶏肉ももちろん、しいたけの旨味とかいい感じの
塩加減とかで絶妙

あっしは下ごしらえの時の塩をまぶしすぎて
ちょっとしょっぱくなったので途中でお水を
足してしまったけど、玉ねぎとかしいたけからも
水分が出るので、味見をしながら塩は加減してみてください。

簡単で、めちゃ美味しいので、
お試しあれ






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